Aletria – Blog "Alquimia dos Tachos"
MIN
ingredientes
- 800 ml de leite
- 1 emb. de Nata para bater Parmalat 200 ml
- 200 g de açúcar
- 2 casca de limão(ões)
- 1 pau de canela
- 8 gema(s)
- 50 g de manteiga
- canela em pó q.b.
- 150 g de aletria
Preparação
Preparação
1 – Parta os novelos de aletria, com as mãos, para que esta vá solta e cozinhe uniformemente.
2 – Leve ao lume uma panela com água e deixe ferver.
3 – Coloque o leite (deixando uns 50ml para misturar com as gemas), as Natas para Bater Parmalat, o açúcar, a casca de limão e a canela num tacho e leve ao lume até que levante fervura.
4 – Deite a aletria na água e deixe cozer durante cerca de cinco minutos.
5 – Retire do lume, deite num coador e escorra muito bem. Junte-a à mistura de leite e natas, já a ferver, deixando cozer cerca de 10 minutos.
6 – Misture muito bem as gemas com o leite reservado e adicione-lhes um pouco do leite quente, mexendo bem.
7 – Junte a gemada ao leite, sem parar de mexer e leve ao lume apenas para que cozam (não deixe ferver) durante cerca de um a dois minutos.
8 – Retire do lume, junte a manteiga e mexa até homogeneizar.
9 – Verta a aletria num prato, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.
Preparação
Preparação
1 – Parta os novelos de aletria, com as mãos, para que esta vá solta e cozinhe uniformemente.
2 – Leve ao lume uma panela com água e deixe ferver.
3 – Coloque o leite (deixando uns 50ml para misturar com as gemas), as Natas para Bater Parmalat, o açúcar, a casca de limão e a canela num tacho e leve ao lume até que levante fervura.
4 – Deite a aletria na água e deixe cozer durante cerca de cinco minutos.
5 – Retire do lume, deite num coador e escorra muito bem. Junte-a à mistura de leite e natas, já a ferver, deixando cozer cerca de 10 minutos.
6 – Misture muito bem as gemas com o leite reservado e adicione-lhes um pouco do leite quente, mexendo bem.
7 – Junte a gemada ao leite, sem parar de mexer e leve ao lume apenas para que cozam (não deixe ferver) durante cerca de um a dois minutos.
8 – Retire do lume, junte a manteiga e mexa até homogeneizar.
9 – Verta a aletria num prato, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.