Bacalhau gratinado com espinafres
MIN
ingredientes
- 800 g de bacalhau demolhado
- 1 emb. de Béchamel Parmalat 500ml
- 600 g de batata(s)
- 2 cebola(s)
- 4 dentes de alho(s)
- 340 g de espinafres
- 100 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- 70 g de manteiga
- 150 ml de leite
- 25 g de pão ralado
- 30 g de queijo ralado
- noz moscada q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- manteiga q.b.
Preparação
Preparação
1- Coza o bacalhau em água com uma folha de louro. Depois de cozido, limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
2- Coza os espinafres e escorra muito bem. Reserve.
3- Coza as batatas, previamente descascadas, em água e sal.
4- Depois de cozidas escorra-as e reduza-as a puré com o passe-vite.
5- Adicione a manteiga, o leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mexa e se necessário retifique os temperos. Reserve o puré.
6- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe frigir, mexendo, até a cebola estar macia.
7- Adicione o bacalhau cozido, desfiado. Tempere com sal e pimenta-branca a gosto. Mexa e deixe cozinhar um pouco.
8- Unte com manteiga um tabuleiro de forno. Coloque os espinafres na base. Por cima disponha o bacalhau com a cebola, descartando a folha de louro, e por fim o puré. Regue com o molho Béchamel Parmalat.
9- Polvilhe com pão ralado e queijo, previamente misturados numa taça.
10- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. E por fim, na opção grill durante 5 minutos ou até a superfície estar dourada.
Receita: Blog “Cinco Quartos de Laranja”
Preparação
Preparação
1- Coza o bacalhau em água com uma folha de louro. Depois de cozido, limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
2- Coza os espinafres e escorra muito bem. Reserve.
3- Coza as batatas, previamente descascadas, em água e sal.
4- Depois de cozidas escorra-as e reduza-as a puré com o passe-vite.
5- Adicione a manteiga, o leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mexa e se necessário retifique os temperos. Reserve o puré.
6- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe frigir, mexendo, até a cebola estar macia.
7- Adicione o bacalhau cozido, desfiado. Tempere com sal e pimenta-branca a gosto. Mexa e deixe cozinhar um pouco.
8- Unte com manteiga um tabuleiro de forno. Coloque os espinafres na base. Por cima disponha o bacalhau com a cebola, descartando a folha de louro, e por fim o puré. Regue com o molho Béchamel Parmalat.
9- Polvilhe com pão ralado e queijo, previamente misturados numa taça.
10- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. E por fim, na opção grill durante 5 minutos ou até a superfície estar dourada.
Receita: Blog “Cinco Quartos de Laranja”