Salmão com bacon e molho de natas
MIN
ingredientes
- 16 batatinhas
- 4 postas de salmão
- 16 fatias de bacon
- 400 g de cenoura parisiense
- 100 g de ervilhas
- 1 emb. de Nata Levíssima Parmalat 200ml
- 1 dl de vinho branco
- 1 c. de sopa de coentros picados
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Preparação
Preparação
1 – Lave as batatas e coza-as com a pele. Retire-as do lume,
elimine a pele e reserve. Prepare o salmão: Separe as postas em duas partes e retire a espinha central.
2 – Elimine a pele e tempere o peixe com sal e pimenta.
Enrole cada tira de salmão, obtendo um círculo que envolve com duas fatias de bacon. Prenda com palitos e reserve.
3 – Coza as cenouras e as ervilhas e reserve. Leve o azeite
ao lume, junte as batatas e assim que alourarem junte dois dentes de alho picados e os legumes, restantes. Salteie bem e reserve.
4 – À mesma gordura, junte o restante alho laminado e aloure o salmão de ambos os lados. Regue com o vinho e deixe reduzir. Acrescente a NATA LEVÍSSIMA PARMALAT e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais três minutos, em lume brando. Retire o salmão do lume e sirva-o com os legumes, polvilhando com coentros picados.
Sugestão
Coza umas chalotas e salteie-as juntamente com a batata.
Preparação
Preparação
1 – Lave as batatas e coza-as com a pele. Retire-as do lume,
elimine a pele e reserve. Prepare o salmão: Separe as postas em duas partes e retire a espinha central.
2 – Elimine a pele e tempere o peixe com sal e pimenta.
Enrole cada tira de salmão, obtendo um círculo que envolve com duas fatias de bacon. Prenda com palitos e reserve.
3 – Coza as cenouras e as ervilhas e reserve. Leve o azeite
ao lume, junte as batatas e assim que alourarem junte dois dentes de alho picados e os legumes, restantes. Salteie bem e reserve.
4 – À mesma gordura, junte o restante alho laminado e aloure o salmão de ambos os lados. Regue com o vinho e deixe reduzir. Acrescente a NATA LEVÍSSIMA PARMALAT e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais três minutos, em lume brando. Retire o salmão do lume e sirva-o com os legumes, polvilhando com coentros picados.
Sugestão
Coza umas chalotas e salteie-as juntamente com a batata.