Suflê de bacalhau Sublime
MIN
ingredientes
- 200 g de bacalhau demolhado
- 1 cebola(s)
- 1/2 dl de azeite
- 2 c. de sopa de salsa picada
- 1 emb. de Béchamel Parmalat 500ml
- 4 ovo(s)
- manteiga q.b.
- pão ralado q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Preparação
Preparação
1 – Ligue o forno a 200º C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com pão ralado.
2 – Lasque o bacalhau, limpando-o de pele e espinhas. Pique-o de seguida e reserve. Pique a cebola e leve-a ao lume a refogar no azeite. Junte o bacalhau picado e a salsa picada e envolva.
3 – Transfira o refogado de bacalhau para uma tigela e tempere com sal e pimenta. Adicione o BÉCHAMEL PARMALAT e envolva.
4 – Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Junte as gemas à mistura anterior e, por fim, envolva cuidadosamente as claras batidas. Disponha no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 20 minutos, sem abrir a porta. Retire-o do calor e sirva de imediato.
Ainda melhor:
Pique 100 g de presunto e junte ao refogado de bacalhau.
Preparação
Preparação
1 – Ligue o forno a 200º C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com pão ralado.
2 – Lasque o bacalhau, limpando-o de pele e espinhas. Pique-o de seguida e reserve. Pique a cebola e leve-a ao lume a refogar no azeite. Junte o bacalhau picado e a salsa picada e envolva.
3 – Transfira o refogado de bacalhau para uma tigela e tempere com sal e pimenta. Adicione o BÉCHAMEL PARMALAT e envolva.
4 – Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve. Junte as gemas à mistura anterior e, por fim, envolva cuidadosamente as claras batidas. Disponha no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 20 minutos, sem abrir a porta. Retire-o do calor e sirva de imediato.
Ainda melhor:
Pique 100 g de presunto e junte ao refogado de bacalhau.