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Bacalhau com Natas e Béchamel

Fácil

MIN

Ingredientes

ingrediente

400 g de bacalhau
700 g de batata(s)
2 cebola(s)
3 dentes de alho(s)
1 folha de louro
1 emb. de Béchamel Parmalat 500ml
1 emb. de Nata para Culinária Parmalat 200ml
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
2 gema(s) de ovo(s)
limão(ões) q.b.
pão ralado q.b.
1.500 dl de azeite

Preparação

1-Coza o bacalhau (previamente demolhado) em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas. Reserve 2 dl da água de cozer o bacalhau. Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro. Quando as cebolas estiverem transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.

2-Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem brancas e moles. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

3-À parte, junte a NATA PARA CULINÁRIA ao BÉCHAMEL PARMALAT com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de ½ limão.

4-Ligar aproximadamente 1/3 desta mistura ao preparado de bacalhau, vertendo-a num tabuleiro que possa ir ao forno.

5-Cubra com a restante mistura de BÉCHAMEL e NATA PARMALAT. Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.

Preparação

2-Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem brancas e moles. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

3-À parte, junte a NATA PARA CULINÁRIA ao BÉCHAMEL PARMALAT com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de ½ limão.

4-Ligar aproximadamente 1/3 desta mistura ao preparado de bacalhau, vertendo-a num tabuleiro que possa ir ao forno.

5-Cubra com a restante mistura de BÉCHAMEL e NATA PARMALAT. Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.